Ceaiul oolong Ceaiul oolong este un ceai chinezesc, care se situeaza intre ceaiul verde si ceaiul negru, adica procesul de oxidare este intrerupt dupa 2-3 zile. La gust seamana mai mult cu ceaiul verde decat cu ceaiul negru, iar frunzele au culoarea verde-albastru. Acest ceai se face din frunzele plantei Camlellia Sinensis, din care se mai face ceaiul verde si ceaiul negru. Ceaiul oolong, datorita proprietatilor lui benefice pentru organism, mai este numit “elixirul longevitatii”.

Oolong se traduce prin “dragon negru” si este un ceai inconjurat de legende, care descriu diverse origini ale ceaiului. Intr-una dintre legende se spune ca un barbat pe nume Wu Ling, nume care mai tarziu s-a transformat in Oolong, a descoperit acest ceai din intamplare, pentru ca a uitat de el pana a doua zi, iar acesta a inceput sa se oxideze. Alte povesti spun ca numele de oolong vine de la faptul ca frunzele seamana cu niste mici dragoni negri. 

Ceaiul oolong are o aroma distincta, de aceea cu greu el poate fi falsificat. El se bea in niste cesti foarte mici si se toarna cu un ibric de asemenea extrem de mic. Acest obicei de a bea ceaiul s-a mentinut in China de foarte multe generatii.

Procesul de fabricatie a ceaiului oolong este mai complicat ca la alte ceaiuri. Frunzele de ceai se culeg la date fixe, sunt puse in cosuri si agitate, dupa care sunt lasate o perioada scurta la fermentat. Dupa fermentatie, frunzele sunt aburite pentru a fi neutralizate enzimele din frunze, in acest fel impiedicandu-se oxidarea completa, iar apoi sunt prajite. Ceaiul rezultat este mult mai aromat decat ceaiul verde si ceaiul negru si are un continut mult mai mic de cofeina fata de acestea.

Beneficiile aduse de ceaiul oolong sunt urmatoarele:

- controleaza obezitatea si o previne, acest ceai este foarte folosit in curele de slabire;

- previne deficientele de calciu;

- este un bun diuretic;

- intinereste pielea;

- previne bolile de inima;

- energizeaza organismul;

- ajuta la o buna digestie;

- regleaza tensiunea;

- previne cancerul;

- parfumeaza respiratia;

- detoxifiaza organismul;

- mentine sub control nivelul de colesterol;

- contine vitaminele A, C, E, dar si minerale.

Cele mai faimoase ceaiuri oolong sunt cele produse in China, mai ales in provincia Fuijian, si Taiwan. Ele sunt considerate a fi ceaiuri adresate cunoscatorilor, mai ales ca pentru consumarea lor este indicata cunoasterea artei chinezesti sau taiwaneze a ceaiului, in care ritualul de a bea ceai contine si o puternica latura spirituala. Ceaiul oolong se numara printre ceaiurile chinezesti pentru care, la savurarea lui, este necesara armonizarea energiilor din elementele naturii, linistirea si impacarea cu sine.

In Taiwan, obiceiul de a bea ceai oolong este numit “lao-ren-cha”, nume care exprima faptul ca pentru a bea ceai sunt necesare doua elemente: gustul si timpul. Ceaiurile oolong fabricate in Taiwan sunt printre cele mai scumpe ceaiuri din lume, in jur de 800$ o punga de 600 de grame. In Taiwan, campurile de ceai sunt la altitudini ridicate, peste 1200 de metri, lucru care face ca ceaiurile oolong din Taiwan sa aiba un gust special, nemaintalnit in nici un alt loc din lume.

Mai multe detalii despre acest ceai puteti gasi aici.