Hot City - Cultura urbana feminina

Despre fibre alimentare se vorbeste din ce in ce mai mult, mai ales daca se discuta despre slabit sau despre constipatie.

Fibrele alimentare sunt substante ce se gasesc in fructe, legume, verdeturi, seminte, nuci si cereale, care nu pot fi digerate de catre organismul nostru.

Fibrele alimentare au diverse beneficii, dar cel mai cunoscut este capacitatea lor de a elimina (in colaborare cu hidratarea corespunzatoare) constipatia, accelerand tranzitul intestinal. 

Fibrele alimentare sunt de 2 tipuri:

1. Fibre solubile

Dupa cum ne informeaza numele lor, fibrele solubile se dizolva partial in apa in timpul digestie formand un gel. Acest gel incetineste transformarea carbohidratilor in zahar, eliminand riscul cresterii bruste a nivelului de zahar din sange.

Surse de fibre solubile: fasole, mazare, soia, ovaz, tarate de ovaz, orz, secara, nuci, seminte de in, fructe (mere, portocale, banane), legume (morcovi).

2. Fibre insolubile

Acestea nu se dizolva in apa ci dimpotriva absorb apa ducand la accelerarea tranzitului intestinal. Fibrele insolubile sunt cele care elimina constipatia si curata colonul de eventuale "resturi".

Surse de fibre insolubile: cereale integrale, tarate de grau, legume (fasole verde), verdeturi, seminte, nuci, fructe (mai ales coaja).

In general insa, un fuct sau o leguma va contine atat fibre solubile cat si insolubile, astfel ca nu trebuie sa urmarim cu foarte mare atentie daca o anumita leguma este bogata in fibre solubile sau insolubile, atat timp cat este bogata in fibre.

In articolul viitor vom discuta pe larg despre beneficiile pe care o dieta bogata in fibre alimentare le aduce sanatatii.