Hot City - Cultura urbana feminina

O casa mare, boiereasca, care aminteste de o hacienda umbroasa e adapostita intr-o curte cu zid de pe strada Salcamilor.

Casa a avut intotdeauna o semnificatie speciala pentru mine, deoarece acolo a trait prima mea meditatoare: cea cu care am invatat in timpul gradinitei pentru admiterea la scoala germana. Doamna Leoni avea pisici multe si o dulceata buna, asa ca amintirea casei e insotita de un gust placut.

Au trecut multi ani fara ca eu sa uit gustul, iar intr-o zi m-am trezit in fata aceleiasi case, acum alba si mult diferita, adapostind restaurantul sud-american Bolivar. Mi-a venit greu sa cred cat de schimbat poate fi interiorul, insa la fel de incredibila mi s-a parut redarea atat de realista a atmosferei sud-americane.

Dincolo de atmosfera, la Bolivar poti face o calatorie prin bucataria americii latine, oprindu-te la cea braziliana. Bucatarul e peruan iar patronii localului stiu sa isi marketeze bine alegerea.

De aceea casa din Salcamilor nr. 9 reprezinta in continuare pentru mine o amintire alba cu gust extraordinar, doar ca acum nu mai e vorba de dulceata ci de carne marinata si picanta, insotita de mirosul sosurilor usturoiate si piperate care invadeaza uneori strada, atragand si necunoscatorii sa intre.

Avand curte are deci si terasa, iar locul este racoros chiar si in toiul caniculei, sectiunea cu mese fiind protejata de umbra casei si a copacilor din jur. Strada insasi e foarte linistita. Daca vreti insa sa simtiti cel mai bine spiritul latin, va recomand sa va refugiati in mansarda care pare desprinsa dintr-un film cu Antonio Banderas in rol de mexican rebel.

Cat despre mancare...e cel mai greu sa scrii despre mancare. Cele mai simple feluri pe care ti le poti imagina, pieptul sau aripile de pui, friptura de porc sau de vita au un gust dumnezeiesc. Nu se compara cu nici un alt mod de preparare ce poate fi intalnit in restaurantele din Romania. Selectia de mirodenii sau amestecul lor face ca sosurile sa fie o atractie principala. Delatfel, am auzit ca mirodeniile vin par-avion tocmai din Peru, asa ca nu e de mirare.

Eu am mancat, la recomandarea lui Cristi Roman, Pollo con verduras en salsa fusion, pui cu verdeturi in sos salsa,  desi specialitatea bucatarului este o minunata Dorada in salsa.

Iar ca sa inchei cu desertul, recomand perele in vin, insa nu va opriti la recomandarea asta, toate deserturile sunt ingenioase si delicioase. Localul este relativ scump, totusi departe de a atinge scorurile unor locuri din Bucuresti unde mananci vesnica ceafa de porc insuficient prajita.