Hot City - Cultura urbana feminina

Legumele noastre preferate se infratesc in acest fel de mancare. Fiecare dintre ele face lucruri minunate pentru sanatatea noastra din timpul postului, ca sa nu mai vorbim de gust.

Dovleceii ne asigura o digestie buna iar vinetele ne ajuta sa ne ferim de anemie si constipatie. Ardeiul este una din cele mai bune surse de vitamina C, imediat dupa celebrul patrunjel. Ceapa si usturoiul sunt cunoscute ca izvoare de sanatate.

Ingrediente
2 dovlecei potriviti
2 vinete mai mici
2 cepe
5-6 rosii
3 ardei
patrunjel din belsug
usturoi o capatana sau chiar mai mult
o cascada de ulei de masline
salt 'n' pepper

In primul rand trebuie sa dam drumul la muzica buna in bucatarie. 

Apoi, luam dovleceii, ii spalam cu gandul la persoana pentru care gatim, chiar daca suntem noi aceea. Le curatam pielea cu cutitul, ii punem pe un fund de lemn si ii taiam pe lung in fasii potrivite, mai subtiri de 1 cm. Facem la fel si cu vinetele, si le punem pe toate intr-un bol. Luam apoi ardeii, scoatem samburii si codita si ii taiam in 3-4 bucati, pe lung.

Ceapa se taie felii mari, adica rondele intregi, si incercam sa nu se desfaca inele, ci sa ramana asa, ca o felie intreaga. Rosiile se despieliteaza cu rabdare si se taie felii rotunde. Avem grija sa taiam toate legumele nici prea subtiri, ca sa nu se usuce si sa nu mai ramana nimic din ele, dar nici prea groase, ca sa se faca prea greu.

Patrunjelul se spala pana ni se pare noua ok si se toaca cat de marunt avem rabdare. Usturoiul se curata de imbracamintea lui si se taie bucati medii, nu foarte marunt, pentru ca trebuie sa-l simtim in gura cand muscam din el.

Eee, si acum ca toate sunt taiate, punem gratarul pe foc fara nici un strop de ulei si ne luam un castron alaturi. Cand simtim ca e gata incins, incepem sa punem legumele. Deci, incepem cu dovleceii: ii lasam un pic pe o parte pana se inmoaie si capata o culoare apetisanta, apoi ii intoarcem si asteptam sa se intample acelasi lucru si pe partea cealalta, nu dureaza mult.

Odata gata, ii luam cu furculita si facem un pat de dovlecei pe fundul castronului. Dupa ce am terminat cu ei, presaram deasupra niste usturoi si patrunjel, sare si piper, si adaugam ulei.

Important:  frigem legumele pe rand, nu amestecate: adica facem dovlecei cat sa ajunga pentru un strat complet de pus in castron, apoi vinete cat sa facem inca un strat, si tot asa, repetam straturile pana cand ni se termina legumele.  Trebuie sa avem grija de la inceput sa avem un castron suficient de mare. 

Deci continuam si cu restul legumelor: le punem pe gratar, facem un strat pe care il asezam in castron peste celalalt, presaram deasupra usturoi si patrunjel, si deasupra ulei.  Avem grija sa terminam cu rosiile, le aranjam estetic si punem si desupra lor usturoi si patrunjel, iar desupra ulei.

Se baga totul la frigi pana se racesc si se dau la masa. Se poate manca si a doua zi, si a treia zi.