Hot City - Cultura urbana feminina

Ca zilele cu dezlegare la peste sa nu ne prinda nepregatite, sa ne gandim la ceva special. E timpul sa facem o supa minunata si foarte sanatoasa, din scoici proaspete, cu iz de mediterana si soare si vara.

Ne-am saturat de atatea paste si paine si iar paste? Atunci asta e mancarea de post pe care o asteptam. Scoicile nu ingrasa nici un pic si sunt delicioase la gust. Putem manca o oala intreaga, fara sa ne fie frica de silueta, si fara sa ne simtim ingreunate. Si uite cat de simplu este.

Ingrediente:
2 kg de scoci cozze (hipermarket)
7-8 catei de usturoi
4 linguri de ulei de masline
piper rosu sau ardei iute pisat
sare

Se iau 2 kilograme de scoici, se spala bine, se scoate ata de pe interior, se pun intr-un bol urias.

Intre timp, intr-o tigaie mare si incapatoare se pune uleiul de masline si se ametesca un pic cateii de usturoi, dar mare atentie sa nu se arda, pentru ca devin amari. Sosul e gata cand sunt putin transparenti ei, cateii.

Si atunci adaugam repede scoicile, fara apa, si le acoperim cu un capac. Ele o sa lase foarte mult suc, de-aia nu trebuie sa mai punem apa. Cand s-au deschis, inseamna ca sunt gata si putem sa adaugam sare & piper rosu/ardei iute pisat. Le mai lasam un pic sa se imprieteneasca cu condimentele.

Si apoi le infulecam fara sa respiram. Sosul rezultat este delicios cu painica muiata, dar ca sa nu ne ingrasam, il vom manca ca pe o supa, cu lingura.