Hot City - Cultura urbana feminina

Desi bogat in vitamina C, K, A si compusi cu proprietati anticancerigene, broccoli nu e o leguma prea apreciata cel putin in bucatariile romanesti. Evident ca nici eu nu pot sa ma declar mare iubitoare de broccoli, dar marturisesc ca imi place din ce in ce mai mult.

Cred ca cel mai bun mod de a te obisnui cu gustul de broccoli, daca ti se pare prea ciudat, e cu ajutorul unei salate.

Ingrediente

2 cupe de broccoli (cam 2 tulpini de broccoli)

250 gr de rosii cherry

1/2 lingura mustar de Dijon

2 lingurite otet

1 lingurita ulei de masline

1 lingurita oregano

sare si piper

Ustensile

oala in care sa clocotim broccoli/steamer

castron pentru salata

ceasca

Broccoli isi pastreaza mai bine proprietatile daca este tinut cateva minute in baie de aburi decat daca este fiert. Eu neavand insa cum sa il pun in abur am optat pentru fiert.

Spalam manunchiul de broccoli si apoi ii indepartam tulpina pastrand doar partea superioara, florile de la capat. Intr-o oala mica punem putina apa la fiert, cand clocoteste adaugam cele 2 cupe de broccoli lasandu-le sa clocoteasca nu mai mult de 5 minute (doar cat sa se inmoaie putin).

Scoatem broccoli din apa si il lasam sa se scurga si sa se raceasca. Intre timp pregatim amestecul cu care vom stropi salata. Punem intr-o ceasca 1/2 lingurita de mustar, adaugam 2 lingurite de otet, 1 lingurita de ulei si una de oregano.

Dupa ce broccoli s-a racit il adaugam in castronul de salata impreuna cu rosiile cherry taiate in 2, punem sare si piper dupa care stropim cu amestecul de ulei otet si mustar.

Tips: Puteti sa adaugati la salata morcov ras sau frunze de salata pentru o mai mare diversitate.