Hot City - Cultura urbana feminina

Ne aflam in ultima saptamana de post, sambata insa avem dezlegare la peste si m-am gandit sa va tentez cu o reteta de peste. Sa tii post poate fi dificil, mai ales daca alegi sa tii intregul post, insa zilele in care se mananca pot constitui adevarate festinuri. O reteta foarte gustoasa si usor de pregatit este pestele cu rozmarin la gratar.

Ingrediente

4 portii file de peste

2 lingurite de ulei de masline

1-2 lingurite de suc de lamaie

1 lingurita de rozmarin uscat

sare si piper

Ustensile

gratar

castron

lingurita

Spalam fileul de peste dupa care il asezam intr-un castron si il stropim cu 1 lingurita ulei, suc de lamaie, sare, piper si ½ lingurita de rozmarin. Intoarcem fileul pe partea cealalta si il stropim cu cealata jumatate a ingredientelor: 1 lingurita de ulei de masline, cuc de lamaie, sare, piper si ½ lingurita de rozmarin.

Acoperim castronul cu un capac sau o farfurie si il dam la frigider pentru maxim 10 minute. Intre timp infierbantam gratarul. Dupa 10 minute scoatem fileul de la frigider si il punem pe gratar. Cand vedem ca partea de dedesubt s-a rumenit il intoarcem pe cealata.

Servim fileul cald cu garnitura de legume sau pur si simplu cu o felie de paiine prajita si o salata mica.

Tips: Putem pune cam 1 lingurita de suc (proaspat) de lamaie daca nu vrem ca pestele sa aiba un gust pronuntat de lamaie. Putem pune mai mult suc daca pestele are un miros mai puternic, depinde mult de tipul de peste folosit.

Daca optam sa utilizam suc de lamaie din comert rebuie sa avem grija sa reducem cantitatea acesta fiind mai acru decat cel natural. La fel procedam si daca folosim rozamarin proaspat in loc de uscat, micsoram cantitatea intrucat cel proaspat este mai parfumat.