Hot City - Cultura urbana feminina

Nu a mai ramas mult din perioada postului, si tocmai aceste ultime zile sunt cele mai grele pentru cine a decis sa tina post. Mai ales acum, cand sunt implicate cumparaturile si pregatirile pentru marea masa din noaptea de Inviere.­


­Ce sa mai facem, ce sa mai inventam ca sa trecem peste aceste ultime zile? In timpul saptamanii, cat suntem la serviciu sau ajungem seara obosite, ne putem multumi cu diverse snackuri, dar in weekend este mult mai greu. Eu zic sa ne luam putin gandul de la pateu vegetal, si sa ne prefacem ca mancam zdravan, romaneste. Sa facem astfel incat sa nici nu simtim ca e post, este perfect realizabil fara sa ne atingem de oua, lapte sau carne. Asa ca am pus la cale un meniu de weekend, cu mic dejun, pranz, cina si gustari, si un pic de desert :).


Un mic dejun foarte placut si sanatos poate fi compus din cateva tartine cu tofu condimentat, insotite de rosii, castraveti si ardei, si dintr-un castron de cereale simple, peste care se toarna nectar de portocale si se adauga o lingura de miere.

Pentru pranz, as recomanda la felul intai o supa crema de legume, pentru care nu avem nevoie decat de patru morcovi si cartofi, doua cepe si 100 de grame de ciuperci. Toate aceste legume se curata, se taie cubulete si se fierb in apa sarata. Ceapa se caleste usor in tigaie si se adauga, lasandu-se pe foc pana se inmoaie si ceapa. Dupa ce fierbe, toul se paseaza cu ajutorul unui mixer si se fierbe din nou timp de doua minute. Se condimenteaza dupa gust si se serveste cu crutoane.

Aceasta delicioasa supa va fi urmata de felul doi: o splendida varza calita cu mamaliguta. Pentru aceasta avem nevoie de doua borcane mici de varza murata tocata, se gasesc in orice supermarket, o caonserva de bulion sau de tomate pasate si de o punga de malai. Varza se pune la fiert, cu o ceasca de ulei si una de apa, pana cand sucul de varza scade, adica cateva minue. Dupa aceasta se adauga o lingura de bulion, cimbru, foi de dafin si piper boabe. Se lasa la foc mic, si este gata atunci cand se inmoaie bine. In timpul acesta, a fiert si mamaliguta si iata cum avem o masa de pranz care ne face sa uiam ca ne aflam intr-o perioada de rigori culinare.Pastrati cateva ciuperci si putina pasta de tomate petru cina.

Exista si varianta unei cine usoare si placute, compusa din legume la gratar cu pilaf de orez. Avem nevoie de un dovlecel, o vanata si un cartof, taiate felii. Acestea se ung cu o compozitie formata din ulei de maslin, zeama de lamaie si patrunjel verde tocat foarte fin. Dupa ce sunt asezate pe gratar li se adauga condimente dupa gust. Sau, puteti folosi reteta aceasta.Cartofii trebuie fierti putin inainte de a fi asezati pe gratar si condimentati cu ghimbir si marar. In pilaf puteti adauga o lingurita din pasta de tomate ramasa de la varza calita, precum si ciupercile ramase, taiate bucatele. Serviti legumele cu garnitura de pilaf si cu o salata verde, preparata tot cu zeama de lamaie.

Iata cum a trecut o zi intreaga in care putem sa nici nu observam ca am tinut post. Deserturile pot fi formate din salate de fructe, pe care in lipsa alcoolului le putem aroma cu esente vegetale, putem face spume de fructe sau orez cu lapte de soia si gem. Daca simtim nevoia unor gustari intre mese, o felie de paine cu zacusca si un fruct ar trebui sa fie suficiente intr-o zi cu un meniu atat de bogat.

Va urez  de pe acum pofta buna, si, pentru un post cat mai delicios, va recomand retele noastre din  rubrica Post imbietor. Desemenea, e cazul sa ne gandim cum petrecem de Paste, si avem cateva idei superinspirate aici.