Hot City - Cultura urbana feminina

Cous cous e o mancare tipic magrebiana, se face incredibil de repede si cu maximum de efect la public, chiar daca in public suntem doar noi. In aceasta reteta de post, el vine insotit de prospetimea legumelor preferate, exact cele pe care ni le-am dori intr-o salata.

Ardeiul este cea mai importanta sursa de vitamina C, imediat dupa patrunjel. Pentru ca ceapa si usturoiul vin cu celelalte vitamine importante, in aceasta mancare le cam avem pe toate. Rosiile accelereaza metabolismul si ajuta rinichii sa elimine mai multa apa.

Ingrediente:
250 gr cous cous
2 linguri margarina/3 linguri ulei de masline
3 cepe verzi, cu tot cu partea verde
5-6 catei de usturoi
1 legatura patrunjel
5 rosii potrivite
2 ardei
frunze de menta proaspata
1 lingurita de sare

Se pregateste repede, dupa cum urmeaza: se pune la foc un sfert de litru de apa cu o lingurita de sare intr-o cratita maricica, se aduce la fierbere.  Cand a dat in clocot, se da la o parte de pe foc, se adauga cous cous-ul si se lasa sa stea 2 minute acoperit cu un capac sau o farfurie, pana cand vedem ca a absorbit toata apa.  

Se pun apoi 2 linguri de margarina sau 3 linguri de ulei de masline si se incalzeste la foc mic 2-3 minute. In acest timp se amesteca destul de vartos cu o furculita, ca sa se separe granulele ce s-au unit intre timp.  

In vreme ce cous cous-ul trage apa si bobitele se umfla, taiam cat putem noi de marunt, dupa rabdarea fiecaruia, toate legumele. Ingredientul care adauga savoarea incredibila este menta proaspata tocata si presarata din belsug, care se potriveste manusa aici.

Dupa ce am luat de pe foc cous cous-ul aburind, il amestecam cu legumele marunt tocate pana se imprietenesc ele bine-bine si il dam la masa. Partea buna la acest fel de mancare, pe langa gustul deosebit, este faptul ca putem adauga sau inlocui legumele de mai sus cu orice alte legume pe care le avem prin casa.