Hot City - Cultura urbana feminina

Nu pot spune ca am fost in coplesitor de multe restaurante cu specific oriental., dar am reusit sa imi descopar felul preferat de mancare libaneza, pui cu lamaie si coriandru. Bineinteles ca am simtit nevoia sa il pregatesc si acasa. Si bineinteles ca prima data cand l-am pregatit am pus prea multa lamaie, prea mult usturoi si prea mult coriandru.

Ingrediente

1 piept de pui mare

1 lamaie

4 catei de usturoi

ulei de masline

sare si piper

2 lingurite de coriandru

patrunjel (o lingurita daca e uscat)

 Ustensile

castron (pentru marinat carnea)

tigaie

tocator

cutit

storcator pentru lamaie

Taiem pieptul in  fasii subtiri presuram sare si piper peste el apoi adaugam usturoiul tocat marunt, 1 lingura de coriandru, 2 linguri de ulei si sucul de lamaie. Lasam sa stea la marinat, la frigider, cel putin 1 ora.

Dupa 1 ora punem putin ulei in tigaie, il infierbantam si adaugam bucatelele de pui marinat. Il lasam cam 3-5 minute (timp in care suntem atenti sa il intoarcem) sa prinda putina culoare dupa care adugam putina apa si restul sosul in care am marinat puiul si lasam pe flacara medie cam 15-20 minute (depinde cat de scazut vrem sosul si cata apa punem in el).

Adugam restul de coriandru si cateva frunze tocate de patrunjel si servim cald cu paine libaneza.

Tips: Daca puneti prea mult suc de lamaie intotdeauan puteti turna putina apa peste pui si sa il clocotiti din nou. E valabil si pentru cazul in care scapati prea mult coriandru.

Pentru ca puiul a fost marinat el nu se va praji ci mai mult va fierbe inabusit. Daca vreti sa fie crocant nu il puneti in sos inainte de prajire si adaugati ingredientele dupa ce se rumeneste.