Hot City - Cultura urbana feminina

Mai jos aveti povestea primului drob pe care l-am facut ieri cu ocazia Pastelui. Stiu, se vehiculeaza acum mancaruri mai fancy, dar eu vroiam ceva traditional, sa ma simt ca la mama. Maruntitul ingredientelor l-am facut fara robot de bucatarie, asa ca a durat cam 2 ore, ceea ce cu siguranta s-ar putea reduce la jumatate cu o tehnica ceva mai moderna decat cele 10 degete. Pe de alta parte toata lumea spune ca asa are un gust mult mai bun. Si chiar mi-a iesit, fara lauda.

Sa va spun ce si cum daca va bate si pe voi gandul.

Ingrediente:

500 gr ciuperci

700 gr ficat de pui (voi puneti miel daca va tine)

4 cepe si o legatura de marar

5 oua

2 felii slaninuta afumata

Preparare

Cel mai complicat este sa maruntesti totul de mana. Altfel, chiar nu este o mancare complicata, asa cum avem gresit impresia.

Eu am inceput cu ciupercile pe care le-am  spalat si le-am taiat marunt. Peste, in oala, am aruncat si o ceapa, taiata tot marunt. Am adaugat sare si ulei si le-am bagat in cuptor. Nu le-am acoperit si cuptorul l-am lasat semideschis. O sa lase ele suficienta apa ca sa aiba in ce sa fiarba si nici nu trebuie sa invartiti. Cred ca le-am lasat 30 de min, timp in care am pregatit celelalte ingrediente.

Intr-o tigaie de teflon am pus ficatul spalat si 3 cepe maruntite asupra carora am plans ceva, va marturisesc. Am taiat cubulete feliile de slaninuta si le-am adaugat cu putin ulei, dar fara sare. Au stat pe aragaz cu capac cam tot jumatate de ora.

Timp suficient pentru a… - spuneti in cor, ca deja stiti – marunti legatura de marar si a bate cele 5 oua. Mi s-a spus ca oamenii smecheri ar separa ouale si ar bate albusurile spuma. Dar cum eu sunt o femeie simpla, fara roboti de bucatarie am spus pas.

Ficatul, din lipsa de alta inspiratie, dupa ce a fost luat de pe foc a fost semi-pisat cu telul pentru pireu. Apoi l-am aruncat peste ciuperci impreuna cu mararul si ouale. Moment in care am realizat ca nu am gustat nimic si putea iesi ca naiba la gust. Dar nici gand sa ma apropii de chestia aia lipicioasa cu oua crude.

Toata pasta se toarna intr-o tava unsa cu ulei si tapetata cu faina. Eu am folosit una de sticla, nu tocmai potrivita ca forma. Nici gand sa mai pot taia la final feliute ca de chec. In fine, asta sa fie baiul! La cuptor a stat cam 40 de minute, primele 30 cu focul la maxim si apoi dat mai mic sa nu se arda.

Si uitati ce chestie fantastica a iesit!

Sa aveti si voi bafta de incepatori, ca si mine. Si un ajutor de bucatar la fel de saritor. Paste fericit.

Mai multe retete pentru meniul de paste gasiti aici.