Hot City - Cultura urbana feminina

Pentru ca saptamana aceasta vorbim despre America de Sud, am decis ca si rubrica mea de gatit pentru incepatoare trebuie sa aiba o reteta cu iz latino. Din pacate nu stiam nici o mancare sud americana astfel ca m-am vazut nevoita sa caut pe net o reteta interesanta, gustoasa si cel mai important usor de preparat.

Rezultatul, o reteta din Caraibe de creveti cu nuca de cocos.



Ingrediente

Compozitie:

400 gr creveti imperiali

½ de cana de faina

½  de cana vin alb sec

½ cana de nuca de cocos

½ lingura de sare

½ lingura piper

Sos:

2 linguri marmelada de mango

2 linguri mustar Dijon

2 linguri suc de portocale

Ustensile

recipiente pentru compozitie, nuca de cocos si sos

tigaie pentru prajit



Pregatim intr-un castronel o compozitie ca pentru snitel in care amestecam faina cu sarea, piperul si vinul omogenizand. Intr-o farfurie intinsa presuram nuca de cocos.

Eu am cumparat creveti cu tot cu coada insa gata curatati si semi preparati, mijlocii ca marime. Acasa i-am spalat dupa care tinandu-i de coada i-am inmuiat in castronul cu amestec de faina si vin, dupa care i-am tavalit prin nuca de cocos.

Separat am pus pe aragaz o tigaie cu o pelicula fina de ulei la foc mediu (va previn ca atunci cand ii veti pune in tigaie crevetii vor absorbi initial destul de mult ulei). Cand uleiul s-a incins am asezat in tigaie crevetii acoperiti cu nuca de cocos. Dupa ce s-au rumenit pe o parte i-am intors pe cealata iar apoi i-am scos pe un servet de hartie care sa absoarba excesul de ulei.

Cat s-au mai racorit crevetii am amestecat intr-un recipient marmelada (eu in loc de marmelada de mango am folosit de caise) cu sucul de portocale si mustarul.

Antreul rezultat l-am servit dupa ce crevetii s-au mai racit putin.

Tips: Daca doriti o varianta mai exotica a retetei gasiti aici. Eu am preferat-o pe cea mai simplu de facut. Am citit ca pot fi pregatiti si la cuptor in loc sa fie prajiti. Promit sa incerc si aceasta varianta si sa va tin la curent.