Hot City - Cultura urbana feminina

Pentru ca mi-am propus sa incerc toate tipurile de branza pe care le gasesc la supermarket, am cumparat niste gorgonzola cu care am pregatit cel mai sofisticat antreu care a stat pe masa mea, smochine umplute cu gorgonzola.

Ingrediente

16 smochine uscate

50 gr gorgonzola

50 gr crema de branza

100 ml vin negru

1 lingura de otet balsamic

30 gr sunca

optional piper si rozmarin

Ustensile

tocator si cutit

castron si lingurita

tigaie

Incepem prin a taia fundul fiecarei smochine astfel incat aceasta sa poata sta in picioare. Apoi facem 2 taieturi in varful fiecarei smochine, astfel incat sa le putem deschide pentru a pune mai tarziu branza in ele, dupa care punem vinul si otetul intr-o tigaie pe ochiul dat la mic al aragazului si adaugam smochinele.

Lasam smochinele in tigaia cu vinul si otetul cam 10-15 minute. Nu uitam sa amestecam din cand in cand. Atunci cand observam ca smochinele s-au umflat cu vin, le dam deoparte si le lasam sa se raceasca.

Dupa ce smochinele s-au racit amestecam gorgonzola cu crema de branza obtinand o pasta omogena. Adaugam piper si rozmarin (numai daca vrem) si cu ajutorul unei lingurite umplem fiecare smochina cu amestecul de branza.

Taiem cate o fasie subtire de sunca si o asezam in varful smochinelor umplute cu branza. Asezam smochinele pe o tava sau pe o farfurie decorata cu cateva frunze de salata si le servim la masa.

Tips: Daca va plictisiti de umplut smochine cu branza atunci asezati smochinele pe o farfurie, branza intr-un bol si serviti-le astfel. Vor fi mai putin aspectuoase dar la fel de bune.