Am ezitat mult timp sa cumpar mascarpone. Gandul ca branza aceasta italiana contine peste 70% grasime m-a speriat. Exista vreo diferenta intre unt si acest tip de branza, ma intrebam si daca da de ce as cumpara totusi mascarpone?
Mi-am luat inima in dinti insa si am cumparat cateva cutii de branza si am incercat cateva retete. 
Am umplut pere cu mascarpone, am pregatit cel mai bun sos de paste pe care l-am mancat vreodata si la final am pregatit si o varianta simpla de tiramisu.
Mascarpone este o branza italiana care a fost creata cel mai probabil in secolul al XVI-lea in Lombardia, mai exact undeva in apropierea orasului Milano.
Impresia mea initiala ca mascarpone este inrudita cu untul nu a fost gresita. Am avut ocazia sa vad cum este preparat untul de casa si asemeni branzei italiene acesta este preparat tot din smantana, difera doar procesul de preparare.
Pentru a obtine mascarpone laptele este lasat la prins 24 de ore, este stransa smantana formata deasupra care este mai apoi incalzita si amestecata cu un agent acidifiant. Compozitia este lasata sa se intareasca apoi este stransa si scursa rezultatul numindu-se mascarpone.
Puteti prepara si acasa acest tip de branza, nu aveti nevoie decat de smantana, putin otet, un saculet pentru scurs si un termometru. Daca nu va tenteaza varianta pregatita in casa puteti cumpara o cutie de la supermarket.
Mascarpone poate fi servit atat in diverse preparate culinare cat si simplu, amestecat cu ierburi aromatice si intins pe paine sau impreuna cu fructe la desert.
Sursa foto: pertoldicomercial.com
7 lucruri pe care ar trebui sa le faci pana la 30 de ani
prisma. just saying
Unghii cu probleme. Tipuri
uqilgna
Unghii cu probleme. Tipuri
agzvmj