Hot City - Cultura urbana feminina

Fie ca este frig si simtim nevoia de o bautura savuroasa calda, fie ca avem pofta de ceva dulce si aromat, ciocolata calda se numara printre preferintele noastre oriunde ne-am afla. Este consistenta, delicioasa, aromata si ne creeaza o stare de bine si de confort.

Ciocolata calda are si ea o istorie fascinanta. In timpul cuceririi Mexicului, Cortez a decoperit ca indienii foleseau boabele de cacao pentru a prepara o asa zisa bautura regala, denumita “chocolatl”. In 1519, Imparatul Montezuma, despre care se spune ca bea peste 50 de portii de ciocolata lichida pe zi, si-a servit oaspetii spanioli cu aceasta bautura in niste vase aurite. Ciocolata servita de Montezuma era insa destul de amaruie, astfel incat oaspetii nu au gasit-o tocmai pe gustul lor. Prin urmare, Montezuma a adugat indulcitor ciocolatei pentru a o indulci.

Spaniolii au purtat cu ei ideea ciocolatei calde, si au decis sa o imbunatateasca adaugandu-i diverse arome, si descoperind noi ingrediente precum vanilia si scortisoara. In final, s-au gandit ca ar avea si un gust mai bun daca ar servi ciocolata calda.

Noua bautura a atras aristocratia spaniola, astfel incat in cativa ani spaniolii au dezvoltat o afacere profitabila, iar timp de aproape 100 de ani au reusit sa pastreze secretul prepararii departe de ochii restului Europei.

La ora actuala, statisticile releva ca mai mult de 19% dintre consumatorii de ciocolata, prefera ciocolata in stare lichida.

Iata cativa dintre cei mai renumiti producatori de ciocolata calda din intreaga lume:

Eraclea – compania Eraclea a fost fondata in anul 1968 de Biagio Di Benedetto. Benedetto a intuit potentialul de dezvoltare al sectorului de activitate si prin urmare s-a decis sa puna bazele unei companii, care avea sa devina principalul jucator pe piata italiana si unul din cel mai apreciat brand din lume. Eraclea este renumita pentru savuroasele ciocolate calde, bazate pe doua tipuri de ciocolata: ciocolata neagra si ciocolata alba cu lapte. Cu ajutorul unor espresoare speciale, ciocolata este transformata intr-o crema fina, savuroasa, disponibila in 12 sortimente si peste 30 de arome care mai de care mai imbietoare: ciocolata calda cu scortisoara, valinie si alune, fistic, portocale, ciocolata glasata, cu lamaie, banane, nuca de cocos sau fragi, menta, rom etc. De asemenea un alt produs extrem de apreciat este si ciocolata cu fructe si lichior ce se recomanda a fi servita in pahare racite din cristal sau inghetata servita in vase de portelan chinezesti cu logo “Eraclea”.

Dagoba – este o companie fondata in anul 2001 de catre Frederick Schilling, din pasiunea pentru ciocolata si din dorinta de a excela prin produsele sale obtinute din cacao organica, provenita din Republica Domincana, Costa Rica, Ecuador si Peru. Dagoba a primit premii pentru cea mai buna ciocolata din lume, cea mai buna ciocolata neagra, cele mai bune tablete din ciocolata organica si cea mai buna ciocolata calda organica, acordate de CNN, Food&Wine si Institutul Culinar American in anul 2005. Unul din cele mai apreciate produse ale companiei, este ciocolata calda, un amestec de ciocolata neagra si arome de scotisoara sau chili, combinate cu lapte cald. Pretul pentru ciocolata calda proneste de la 8-9 dolari per cutie si poate ajunge pana la 50-60 de dolari, in functie de gramaj.

Ghirardelli – compania Ghirardelly a luat fiinta in anul 1852 in San Francisco, fiind fondata de Domingo Ghirardelli, un italian emigrat pe plaiuri americane in celebra “goana dupa aur”. Primul magazin deschis de Ghirardelli, Cairo Coffee House nu a avut insa succes, astfel incat italianul decide sa infiinteze compania Ghirardely&Girard, baza a ceea ce avea sa devina in decurs de 150 de ani una din cele mai apreciate companii de produse din ciocolata din lume. La ora actuala, unul dintre produsele vedeta ale companiei il constituie ciocolata calda. Disponibila intr-o gama de 5 sortimente si peste 10 arome diferite, ciocolata neagra sau alba, cu nuci sau arahide, vanilie sau mocha, fistic etc, ciocolata calda Ghirardelli poate fi servita in cele 11 locatii din Statele Unite, sau poate fi comandata online de pe site-ul companiei.

Hershey’s – este cea mai renumita companie americana, avand o traditie de peste 100 de ani in prepararea produselor din ciocolata: topping-uri pentru inghetata, tablete din ciocolata, bomboane si trufe, inghetata etc. Inca din 1894 Hershey’s a avut o pasiune pentru ciocolata calda, devenind unul din cele mai apreciate produse ale companiei. Ciocolata calda Hershey’s este disponibila in 4 variante si 7 arome: Dutch Chocolate, French Vanilla, Goodnight Hugs si Goodnight Kisses, ultimele doua produse fiind lipsite total de continutul de cofeina.