Hot City - Cultura urbana feminina

Acesta este desertul perfect pentru Valentine's Day, o combinatie incitanta de ciocolata fierbinte si inghetata de vanilie.

Marturisesc ca acesta este desertul meu preferat. L-am descoperit in urma cu vreo 3 ani la un restaurant cu specific italian si de atunci nu pot sa spun ca am gustat ceva mai bun.

Versiunea aceasta este putin mai complicata decat reteta clasica de vulcan cu ciocolata, dar are avantajul ca indiferent cat de mult vom lasa compozitia la cuptor mijlocul va fi moale si fierbinte.

Mie imi place chiar ca vulcanul meu sa aiba o crusta crocanta care sa contrasteze cu interiorul fluid. Iar inghetata de pe vulcan nu face decat sa intensifice placerea creata de acest desert.

Ingrediente pentru 3 lava cakes:

Centrul:

30 gr ciocolata

2 linguri de frisca (smantana batuta cu putin zahar)

Compozitia:

60 gr ciocolata

55 gr de unt

1 ou

1 galbenus

2 linguri de zahar

1 picatura de esenta de vanilie

2 linguri de faina

1/2 lingurita de ulei pentru a unge recipientele

150 gr inghetata de vanilie

3 cirese confiate

Ustensile

3 recipiente in care sa pregatim vulcanii (pot fi vase ceramice sau din aluminiu, merg si niste cesti daca sunt rezistente la caldura) 

3 castroane

2 lingurite

mixer, sau un vas si un tel, sau un blender

o oala pe care o vom folosi pentru bain-marie

hartie pentru copt